Drzewa owocowe są zagrożone mrozem na różnych etapach rozwoju, a wrażliwość zależy od gatunku, odmiany i fazy wzrostu. Oto kluczowe progi temperatur, przy których mogą pojawić się uszkodzenia:
1. Krytyczne temperatury dla drzew owocowych zimą (spoczynek zimowy)
W pełnym spoczynku zimowym (grudzień – luty) drzewa owocowe są najbardziej odporne, ale ekstremalne mrozy mogą je uszkodzić:
Jabłoń, grusza, śliwa, wiśnia → -25°C do -30°C (starsze drzewa mogą przetrwać nawet -35°C).
Czereśnia, brzoskwinia, morela → -20°C do -25°C (morela i brzoskwinia są najbardziej wrażliwe).
Orzech włoski → -22°C (uszkodzenia pędów jednorocznych).
Migdał, figowiec, kiwi → -10°C do -15°C (silne ryzyko wymarznięcia).
2. Zagrożenie dla pąków kwiatowych (przedwiośnie i wczesna wiosna)
Najbardziej wrażliwe są kwiaty i pąki, a wiosenne przymrozki mogą powodować duże straty.
Pąki w stanie uśpienia → wytrzymują nawet -15°C do -20°C.
Pęczniejące pąki → uszkodzenia od -5°C do -8°C.
Pąki w fazie różowego pąka (np. jabłoń, grusza) → -3°C do -4°C może spowodować straty.
Rozwinięte kwiaty → uszkodzenia już przy -2°C do -3°C.
Zawiązki owoców → wrażliwe na -1°C do -2°C.
3. Uszkodzenia letnie (przymrozki późnowiosenne i wczesnojesienne)
Przymrozki letnie (-1°C do -2°C) mogą powodować deformacje owoców i ich opadanie.
Nagłe ochłodzenia wczesną jesienią (poniżej -3°C) mogą uszkodzić niedojrzałe owoce i młode pędy.
Jak chronić drzewa owocowe przed mrozem?
✔ Okrywanie młodych drzewek (agrowłóknina, słoma, maty słomiane).
✔ Bielenie pni – zapobiega pękaniu kory.
✔ Nawadnianie przed przymrozkami – wilgotna gleba lepiej trzyma ciepło.
✔ Dymienie lub zraszanie wodą w sadach w czasie przymrozków (tworzy ochronną warstwę lodu).
Aby skutecznie chronić drzewa owocowe przed zimowymi mrozami i wiosennymi przymrozkami, warto zastosować odpowiednie metody ochrony, dostosowane do pory roku i warunków atmosferycznych.